Stuved Hvidkål

Stuved Hvidkål

Når grøntsagerne er pakket ind i hvid sovs, så opdager man nærmest ikke at man spiser noget sundt, vel? Men det gør man her – faktisk ret så meget. Kålen smager mildt men fylder meget. Og udover at bidrage med alle grøntsagernes sædvanlige og åbenlyse fordele,...
Omelet med champignon og spirer

Omelet med champignon og spirer

Omelet er en lækker klassiker, som kan fyldes med mange forskellige grøntsager – jeg har her valgt champignon og spirer. Æg har jeg altid mange af på lager – de holder længe og kan bruges i alt muligt forskelligt. Jeg arbejder også på altid at have...
Ovnbagte squash med ost og chili

Ovnbagte squash med ost og chili

Smeltet ost går bare godt med næsten alle grøntsager – og selvfølgelig er squash ingen undtagelse. Og på denne måde er de lige så nemme at lave som at smøre en mellemmad. Jeg har krydret dem med oregano og rosmarin (DET bruger jeg meget af) og lige givet dem et...
Focaccia-lignende brød

Focaccia-lignende brød

Det er fladt, rundt, krydret og ligner brød – men der er ikke hvedemel i. Formålet er naturligvis at stille en gedigen brødcraving – bare uden alle kulhydraterne. Og det synes jeg er lykkes ret godt – og nemt – i denne opskrift. Mange brød i...
Kakao med mandelmælk og essentielle olier

Kakao med mandelmælk og essentielle olier

Kakao med essentielle olier er så smagfulde – min yndlings er den aromatiske mandarin, som giver en god varm kontrast til erytritolens kolde sødme. Man kan også bruge en enkelt dråbe pebermynte (men kun en!) hvis man i stedet vil have en følelse af jul og...